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氨氮是较早做为水质监测的一项基本指标值。为何将氨氮做为评定水体优劣的规范？由于水体中氨氮多少与水体水体富营养化呈显著的正关联性。氨氮高的水体，水体富营养化水平高。大家一般检验的氨氮是水体中铵根离子（NH4+）和非离子氨（NH3）的统称。 水体中的氮关键来自投喂的饲料 现在标准饲料的关键指标值之一便是蛋白质含量高低。而饲料中的蛋白质被鱼类、虾类摄食后，仅有一小部分会被消化，绝大多数会代谢进到水体。这一部分蛋白在病菌的功效下，会被溶解为无机物态的氨态氮和硝态氮。这两部分的氮元素被藻类植物和微生物菌种使用再次进到物质循环中。 
氨氮毒性 氨氮在水体中会以上面的平衡关联进行转换。铵离子的毒性较差，然而离子氨则具备强的毒性。非离子氨很容易通过细胞质进入体内，造成血夜中高铁血红蛋白浓度上升，血夜载氧浓度降低，从而呈现出缺氧的症状。与此同时非离子氨也会对鱼类、虾类的神经系统导致毁坏。即便 是较低浓度的的氨氮，长期性触碰也会危害鳃机构，造成鳃小块弯折、黏连或结合。 鱼种氨氮急性中毒的症状 1.鱼类发生挣脱、抽动、游窜状况，并时忽然下移又上调，腹腔往上、筋挛等病症，多次反复以后致死沉到塘底。 2.呼吸困难，鱼口有时大张不可以速度合闭。 3.鳃盖一部分伸开，鳃丝呈紫黑，有时候发生出血状况。 4.鳍条伸展，尖部流血。 5.鱼体色变淡，表皮黏液增加。急性中毒时能导致鱼种大量致死。 鱼类氨氮慢性中毒的症状 1.鱼摄食量降低、时间较短，或摄食时一会便散掉了，在四周漂游吃料沫； 2.碰到下雨天，顶层鱼，如鲢鱼浮头，长期浮在河面上，底栖鱼，如鲤鱼进食慢慢降低，长期会导致烂鳃。 养殖场要時刻留意水体氨氮指数值，强烈推荐采用便捷式氨氮水质检测仪对水体开展定期检测。 采样与保存 样品采集时应使用清洁的玻璃或塑料容器。不能立即进行分析，用盐酸将样品pH值调整至≤2保存。将样品置于4℃（即39℉）的条件下进行保存。测试分析前，将样品的pH值调整至7.0。根据样品体积增加量修正测试结果。 样品预处理 如果样品混浊，建议进行絮凝沉淀，如果样品色度较高，注意可以选择不加任何试剂的样品做空白，如果样品中含有机胺类，可能会影响纳氏法的测量，建议进行蒸馏预处理。
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